Zrazy z grzybami - przepis

Nazwa „zrazy” przyszedł do nas z kuchni polskiej. Wcześniej tzw małe rolki wykonane z posiekanym mięsem z różnymi wypełnieniami, a następnie, stopniowo, kawałki mięsa mielonego wymienić. Poinformować kilka ciekawych przepisów kulinarnych z pieczarkami zrazy, które doskonale zdobią nie tylko rodzinny obiad, ale także świąteczny stół.

Przepis zrazy ziemniaka z grzybami

składniki:

Ziemniaki - 800 g;
olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
bułka tarta - Artykuł 5. łyżki;
jajko - 1 szt;.
grzyby - 300 g;
Cebula - 1 szt.;
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
sól i pieprz - do smaku.

Na sos:

śmietana - 6 łyżki. łyżki;
koper - 50 g;
Czosnek - 2 ząbki.

przygotowanie

Jak gotować z grzybami zrazy? Tak więc, ziemniaki przemywa dobrze wlać zimnej wody i gotować do miękkości. Cebulę oczyścić i zmielić kostki. Moi grzyby, obsushivayut a także drobno posiekane. Gotowe ziemniaki obrane i puree tolkushkoy na puree, dodać jajko, sól i pieprz do smaku. Następnie pan wlać trochę oleju roślinnego i smażone pieczarki i cebulę na złoty kolor przez 15 minut na małym ogniu. Napełnianie solą, pieprzem i odstawić do ostygnięcia. Z masy ziemniaczanej tworzą torcik w środku umieścić trochę farszu i zawinąć szczelnie, nadając mu kształt klopsikami.

Dojazd do przygotowania sosu: to zrobić, wymieszać śmietanę, wyciśnięty przez prasę czosnek i drobno posiekany koperek. Ciasteczka zanurzone w ubite jajko z góry, walcowane w bułce tartej i smażone w oleju roślinnym po obu stronach aż zbrązowieje. Podawać zrazy ziemniaczane z grzybami na gorąco z sosie śmietanowym przygotowanym wcześniej.

Przepis kurczaka z pieczarkami zrazy

składniki:

mielonego kurczak - 600 g;
Jaj - 2 szt;.
mleko - 150 ml;
biały chleb - 100 g;
Cebula - 1 szt.;
jajko - 1 szt;.
lisy - 200 g;
Olej roślinny - do smażenia;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Cebuli czyste i wraz z grzybami, drobno posiekanego, a następnie smażenia w oleju roślinnego do złotego brązu. My ugotować jajko gotowane, oczyszczone z powłoki i pokroić drobno. W małej misce wymieszać pieczarki z cebulą, jajkiem, posiekanym koperkiem i pietruszką, sól, pieprz do smaku farszem i dokładnie wymieszać. Kromka chleba moczone w mleku i dokładnie wyciśniętą, dodać mielone razem z jajku, wymieszać wszystko aż będzie gładkie. Mielonego kurczak podzielony na małe ciastka, w środku każdego położyć farsz i zamknąć krawędź. Zrazy z kurczaka z pieczarkami walcowanych w bułce tartej i smażyć z każdej strony, aż gotowane.

Przepis zrazy mięsa z grzybów

składniki:

mielona wołowina - 500 g;
jajko - 1 szt;.
biały chleb - 50 g;
Mleko - 0,5 V,.
olej roślinny;
grzyby - 200 g;
Cebula - 1 szt.;
Jaj - 2 szt;.
masło - 50 g;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Najpierw zrób farsz: cebulę i pieczarki oczyścić, drobno posiekać i podsmażyć na patelni.

Przez zazharki dodać wstępnie ugotowane i drobno posiekane jajko. Farsz dobrze wymieszać, sól i pieprz. Przepis zrazy mięsa z grzybów Teraz do przygotowania mięsa mielonego na zrazy: w misce położyć kromkę chleba, wypełnić go mlekiem i pozostawić minut na 15. W innym pojemniku rozłożyć mięso mielone, dodać surowe jajko, prasowane chleb, sól i pieprz. Wszystko, czego dokładnie wymieszać, aż będzie gładkie i tworzą małe ciastka ręce. W środku każdego z ciasta i nadzienie umieścić krawędź zascheplyaem tworząc kotlet. Utworzone zrazy zawijane w mące i smażyć na rozgrzanym na patelni z masłem z obu stron na złoty kolor.